当店のこだわり

どんなに美味しいそば、うどんであっても、その味を更に生かすのは濃厚なつゆです。
鹿児島枕崎産カツオ厚削り、ウルメイワシ削り節をじっくり煮出して、吟味してこだわりの味に仕上げております。

当店は厳選した北海道石狩産と信州八ヶ岳山麓産のそば粉を使い、お客様に喜んでいただけるように、真心を込めて本格手打ちそばを提供しております。
手打ちうどんは秋田県産と香川県産の小麦粉を使い、他では味わえない”つるつる”して”しこしこ”のこしある自慢のうどんです。